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如何製作|美式經典 布朗尼 Brownie

2023 年 03 月 15 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen 列印
如何製作|美式經典 布朗尼 Brownie
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超簡單、零失敗

以下食譜可做到一個模尺寸 18cm x 18cm

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

食譜影片

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食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 無鹽牛油 unsalted butter 110g
    • 朱古力70% Dark chocolate 115g
    • 無糖可可粉 cocoa powder 25g
    • 細砂糖 granulated sugar 90g
    • 黑糖 brown sugar 40g
    • 鹽 salt 1g
    • 蛋 eggs 2pcs
    • 麵粉 Cake Flour 60g
    • 餡料 : -
    • 合桃 Walnut 40g
    • 朱古力70% Dark chocolate 30g
  • 1詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/WTjjFPXmU-8
  • 2首先將牛油煮溶至輕微沸騰
  • 3將剛煮溶的牛油倒入朱古力粒內,再用刮刀拌勻
  • 4打2隻雞蛋,加入細砂糖、黑糖 和 鹽,用打蛋器拌勻
  • 5預備一個隔篩,加入麵粉、唂咕粉 (無糖可可粉) 一起過一過隔篩,然後用打蛋器 和 刮刀拌勻至完全沒粉粒將麵粉
  • 6加入合桃粒 和 朱古力粒,用刮刀拌勻 (合核需要用焗爐用180度焗5分鐘)
  • 7預備一個18cm x 18cm焗盤,先將焗盤內塗上牛油再放入牛油紙,倒入朱古力漿,然後拿起焗盤戥數下,用刮刀刮平
  • 8可以入焗爐,烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/KtubBMU5zZg
TIPS
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

Tags:

  • Brownie
  • 布朗尼
  • 布朗
  • 美式
  • 朗尼
  • 經典

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