杞子花膠烏雞湯

2023 年 01 月 24 日發佈 列印
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花膠與烏雞同樣滋陰養顏，很適合又乾又冷的日子食用。

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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 已浸發的花膠仔 4-6條
  • 烏雞 1隻
  • 杞子 1兩
  • 桂圓肉 10粒
  • 紅棗 6粒
  • 陳皮 1塊
  • 水 2公升
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先把烏雞切成4份，也可請店舖代為切開。烏雞放進鍋中，注入室溫水並開火煮沸出水，完成後把烏雞洗淨、瀝去水份備用。

  • 3

    把乾料浸軟、陳皮刮去果囊。

  • 4

    將水煮沸，除花膠仔外，把放入所有材料煮2小時。

  • 5

    最後30分鐘才加入花膠仔續煮。

  • 6

    完成！

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