好運旺旺來: 鳳梨照燒雞

2014 年 01 月 17 日發佈 列印
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鳳梨代表"旺來", 雞肉代表"會起家, 家和萬事興"

這道清爽又開胃的鳳梨照燒雞, 祝大家好運旺旺來喔!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞腿肉 2隻
  • 鳳梨片 6-8片
  • 蘑菇 5顆
  • 擺盤裝飾蔬菜(綠花椰/紅蘿蔔) 適量

鳳梨照燒醬

  • 醬油 1大匙
  • 素蠔油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 味霖 1大匙
  • 鳳梨丁 1大匙
  • 1

    先將鳳梨照燒醬調好備用

  • 2

    雞腿肉切塊, 用1)的醃醬醃20分鐘

  • 3

    醃肉的同時, 川燙擺盤用的蔬菜, 煮的時候在水裡加1/2小匙的鹽巴與1/4小匙的沙拉油

  • 4

    取一煎鍋, 用少許油爆炒2)的醃肉/蘑菇/鳳梨片, 至雞腿肉炒熟即可與3)的蔬菜類一起盛盤

  • 5

    ** 新鮮鳳梨也可以用罐頭代替, 但是新鮮鳳梨的酸度與香氣還是比較足!

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