紅酒牛肉咖哩

2014 年 01 月 07 日發佈 列印
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將紅酒與咖哩結合成的日式牛肉咖哩, 吃的到酒香, 與蔬菜的鮮甜味

燉煮到軟嫩且入口即化的牛肉, 吸取了醬汁的精華, 更是此道菜的亮點

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 牛肉 400g
  • 紅蘿蔔 1根
  • 西洋芹 2根
  • 洋蔥 1顆
  • 櫛瓜 1根
  • 紅酒 200cc
  • 水 400cc
  • 咖哩塊 50g
  • 1

    事前準備: 將蔬菜類用食物調理機打成細末. 牛肉切大丁, 用少許鹽巴/黑胡椒調味後, 將表面煎至上色備用

  • 2

    熱鍋少許油, 將蔬菜類炒香後, 加入牛肉翻炒. 加入紅酒與水, 燉煮30分鐘後, 放咖哩塊, 再熬15分鐘即完成

  • 3

    ** 牛肉可以用豬肉或雞肉代替. 但必須調整烹調時間

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