章魚蓮藕綠豆湯

2022 年 11 月 21 日發佈 列印
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今天來煲蓮藕章魚綠豆湯，這款湯水可以補氣益血，健脾開胃，而且非常好喝，章魚的鹹香味非常濃郁，是我最愛的老火湯之一，每次煲都喝一大碗！
影片：https://youtu.be/FjnifhgVlnE

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 蓮藕 2節
  • 章魚乾 1隻
  • 綠豆 80克
  • 豬骨 300克
  • 果皮 2克
  • 蜜棗 1顆
  • 水 1500毫升
  • 1

    蓮藕用水洗淨、削皮，切厚片

  • 2

    章魚乾泡水浸軟，剪小塊，剪掉硬的部位，撕掉薄膜，用水再洗2次，瀝水備用

  • 3

    豬骨汆水，再用水清洗一次

  • 4

    綠豆用水洗2次，再用水浸半小時；果皮用水洗2次，再用水浸軟，刮囊；蜜棗用水洗2次，想更出味可用水浸半小時

  • 5

    所有材料（綠豆除外）加入鍋中，加水，大火煮沸，轉小火煲1小時

  • 6

    1小時後加綠豆，再大火煮沸，轉小火煲半小時即可關火，加少許鹽調味

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