日式五色健康米漢堡

2022 年 11 月 20 日發佈 列印
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日式的米漢堡是一種東西式融合的美食，再加上中醫常說的「五色」，在米漢堡中運用五種顏色的蔬果對應五臟六腑，加上自家製作的雞肉漢堡扒，包你對「漢堡」一詞改觀！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 已煮熟的壽司飯 2碗
  • 雞腿肉或雞胸 即買 80克
  • 洋蔥 1/8個
  • 蘑菇 2-3粒
  • 小番茄 3粒
  • 生菜 3-4片
  • 粟米粒 1湯匙
  • 黑、白芝麻 1茶匙
  • 甜醬油 少許
  • 低脂沙律醬、醬油、糖、胡椒粉、麻油 各少許
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先將蔬菜洗淨，並把洋葱切碎、蘑菇和小番茄切片。

  • 3

    將雞肉切成小塊，然後放在攪拌器中攪成肉泥，之後放入洋蔥碎和粟米粒，再加入少許麻油、糖、胡椒粉和醬油調味，醃約10分鐘，然後搓成漢堡扒形狀，備用。

  • 4

    把壽司飯搓揉成四個飯團，用手掌壓成兩片似麪包的飯團，灑上黑白芝麻。

  • 5

    燒熱鍋，下少許油，待油加熱好後將飯糰兩面煎香，並在飯面掃上少許甜醬油增加焦香的顏色和香氣，完成後取出備用。

  • 6

    將醃好的漢堡扒與蘑菇一起煎熟。

  • 7

    在一片飯團上放入生菜、漢堡扒、蘑菇片和小蕃茄片，塗上少許低脂沙律醬，最後放在另一片飯團即可。

  • 8

    完成！

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