牛肝菌濃湯

2022 年 11 月 15 日發佈 列印
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牛肝菌濃湯非常香濃好喝，而且很有飽充感！
影片：https://youtu.be/Rwi-XX17LEw

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 乾牛肝菌 20克
  • 鴻喜菇 120克
  • 馬鈴薯 1個322克
  • 牛油 30克
  • 牛奶 300毫升
  • 牛肝菌水 50毫升
  • 水（煮馬鈴薯） 800毫升
  • 乾羅勒碎 適量
  • 1

    處理好乾牛肝菌和浸泡牛肝菌的水，做法可參考「處理乾牛肝菌」；鴻喜菇切掉底部 ，用水洗淨

  • 2

    馬鈴薯削皮，切小塊，加水煮軟

  • 3

    用牛油炒鴻喜菇和牛肝菌，炒至乾身即可

  • 4

    煮好的馬鈴薯保留適量的水，加入牛肝菌水和牛奶，攪勻，小火加熱，開始冒泡即可加入牛油、炒過的鴻喜菇和牛肝菌，攪勻再小火加熱至冒煙，關火後用攪拌棒打碎所有菇菌

  • 5

    試味再加適量鹽，最後加少許乾羅勒碎

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