乾燒蝦仁

2013 年 12 月 01 日發佈 列印
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酸酸辣辣又甜甜的醬汁, 與熟度恰到好處的蝦仁. 再搭配蘑菇的香Q口感, 不僅下飯, 也很適合帶便當喔!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蝦子 12尾
  • 蘑菇 4顆
  • 蒜末/薑末/蔥花 各1小匙

醬汁

  • (辣)豆瓣醬 1大匙
  • 番茄醬 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 水 1大匙
  • 黑糖 1小匙
  • 1

    蝦子剝殼後,去除腸泥. 用少許鹽巴/黑胡椒粉調味後, 下鍋煎至表面上色起鍋備用

  • 2

    同一鍋子, 少許油爆香蒜末/薑末後, 下蘑菇片略翻炒

  • 3

    將(辣)豆瓣醬/番茄醬/黑糖加入炒香後, 加米酒/水煮滾. 再把步驟1)的蝦子加入翻炒待醬汁微收乾, 灑上蔥花即完成

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