飲靚湯【猴頭菇螺片排骨湯】滋陰養顏｜增強免疫力｜養陰潤肺｜潤肺化痰

2022 年 10 月 24 日發佈 列印
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最近天氣反覆，天氣開始轉涼。飲呢款湯可以滋陰養顏保養氣管，增強免疫力。
蜜棗 – 潤肺化痰，養肝健脾。猴頭菇 – 益氣，健脾，養胃。螺片 – 滋陰養顏，補腎。雪耳 – 養陰潤肺。陳皮 – 理氣健脾，燥濕化痰。

食材 （5-6人） 1小時以上

材料一

  • 蜜棗 3粒
  • 螺片 一塊半
  • 蓮子 10粒
  • 猴頭菇 2個
  • 雪耳 一棵
  • 陳皮 一瓣

材料二

  • 排骨 兩大舊 $40
  • 水 3.5公升
  • 室溫水 少許
  • 1

  • 2

    將材料一浸洗約30分鐘，粟米去除外衣洗淨。

  • 3

    豬骨清洗洗淨後，汆水去除血水雜質，再把豬骨清洗乾淨。

  • 4

    材料一浸洗完後，瀝水備用。

  • 5

    陳皮洗淨並刮瓤，加入少許熟室溫水浸軟。

  • 6

    雪耳去蒂部，再細分6-7件。

  • 7

    把材料一和二加入煲裏（除了雪耳和陳皮），然後加入3.5公升水。

  • 8

    大火煲15分鐘，然後轉慢火煲兩小時。

  • 9

    把陳皮剪成條狀。

  • 10

    最後加入雪耳，轉中小火 煲10分鐘。

  • 11

  • 12

    熄火後，加入鹽、陳皮和陳皮水焗10分鐘，完成。

  • 13

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