豆沙鍋餅

2022 年 10 月 16 日發佈 列印
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豆沙鍋餅香脆可口，芝麻香，豆沙清甜，簡單易做無難度！
影片：https://youtu.be/ACRByZ_NCBghttps://youtu.be/ACRByZ_NCBg

食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 中筋麵粉 120克
  • 糯米粉 40克
  • 豆沙餡 160克
  • 熱水 80克
  • 室溫水 24克
  • 白糖 15克
  • 鹽 少許
  • 油 16毫升
  • 白芝麻 適量
  • 黑芝麻 少許
  • 1

    將中筋麵粉、糯米粉、白糖、鹽混合，加熱水攪拌，加室溫水攪拌， 再用手搓揉成團，加油搓揉，醒麵半小時

  • 2

    將麵團一分為二，滾圓後，壓平擀大，放入紅豆饀

  • 3

    包裹封口，擀平擀薄，噴少許水，加白芝麻，加適量黑芝麻點綴，用手輕壓

  • 4

    平底鍋加油，煎到兩面金黃色

  • 5

    煎好後切/剪塊，趁熱享用

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