黑芝麻奶油卷 / 鹽可頌
2022 年 10 月 14 日發佈
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〈芝麻奶油卷 /鹽可頌〉
每次見到朋友焗鹽可頌，自己又會心思思焗一盤。喜歡它外表像可頌，內層又是鬆軟的奶油麵包。
焗了好幾次，今次加入芝麻除了芝麻香味濃郁之外，嘗試捲多幾圈令成品更立體（更美☺️)。
◍食譜及製作分享◍
https://youtu.be/KRo-at4FZJ8
食材
（7-8人）
30分鐘內
食材
- 中種麵團：高筋麵粉 160g
- 速溶酵母 2g
- 牛奶 106g
- 主麵團：高筋麵粉 100g
- 速溶酵母 1.5g
- 鹽 2g
- 糖 25g
- 蜜糖 15g
- 雞蛋 35g
- 奶粉 10g
- 牛奶 25g
- 無鹽牛油 25g
- 芝麻粉 16g
- 黑芝麻 8g
- 有鹽牛油 3g*8
