椒麻棒棒雞佐青醬美乃滋

2013 年 11 月 05 日發佈 列印
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用點小巧思, 把雞腿做成棒棒糖的形狀, 沾裹自己調配的椒麻醃料粉, 再烤到香酥脆. 不儘外型可愛, 味道更是美味

青醬美乃滋加了黃芥末與檸檬汁, 不儘讓棒棒腿的美味更多元化, 當蔬菜棒的沾醬也是ㄧ級棒喔

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 棒棒腿 8隻

椒麻醃料粉

  • 地瓜粉 1/4杯
  • 鹽巴 1小匙
  • 雞粉 1/2小匙
  • 黑胡椒粉 1/2小匙
  • 花椒粉 1小匙
  • 辣粉 1小匙

青醬美乃滋

  • 青醬 1大匙
  • 美乃滋 1大匙
  • 黃芥末 1/2大匙
  • 檸檬汁 1小匙
  • 1

    將棒棒腿末端用刀鋒處繞圈畫刀, 使其皮肉與骨頭分離

  • 2

    把雞腿立在砧板上, 用手指頭把雞腿肉往下擠壓成雞球狀

  • 3

    椒麻醃料粉材料攪拌均勻, 並均勻沾裹在雞腿肉上 ** 椒麻醃料粉的辣味比例, 可依照個人嗜辣的程度做調整

  • 4

    烤盤上, 用烤架將雞腿撐起騰空 (可將多餘的油脂隔除) 烤箱預熱400度F/ 200度C 烤25-30分鐘 或至雞腿肉烤熟

  • 5

    最後將青醬美乃滋材料攪拌均勻, 搭配烤雞腿 即完成

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