【一鍋到底】茄汁鯖魚

2022 年 10 月 04 日發佈 列印
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今天用鮮新食材來製作茄汁鯖魚
當然要有主角番茄以及鯖魚
其他配料可以看冰箱有甚麼就放甚麼

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 鯖魚 250 g
  • 薑 1 小塊
  • 甜椒 1 個
  • 牛番茄 1 顆
  • 菇類 1 小把
  • 蔥 1 根
  • 以下為調味料-----
  • 番茄醬 1 大匙
  • 醬油 1 大匙
  • 乾燥羅勒粉 1 小匙
  • 糖 1.5 小匙
  • 鹽 適量
  • 1

    薑切末、甜椒切小丁、番茄去皮後切小丁、青蔥切蔥花。

  • 2

    鯖魚切大塊，用鹽與黑胡椒醃一下。

  • 3

    熱鍋加油，魚皮朝下放入鯖魚，煎至兩面微焦後取出。

  • 4

    放入蔥花與薑末爆香。放入番茄煮至番茄完全軟化出水。

  • 5

    放入甜椒丁以及喜歡的菇類拌炒均勻。

  • 6

    放入煎好的鯖魚蓋上鍋蓋小火煮5分鐘。撒上蔥花即可。

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