【豆豉排骨炒三色椒】｜好食又惹味｜餐廳味道｜健康煮法
三色椒具抗氧化成份，含有維他命C、維他命A等，能增強人體抵抗力，同時亦有富含纖維、葉酸和鐵質。今次用左有機三色BB椒，食落又爽口又甜。蒸排骨就成日食，炒排骨都好正。
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1清洗排骨，排骨加入調味料醃製，放進雪櫃下格15分鍾。
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2先把三色椒，切開一半去核子，切條狀。清洗後，瀝水備用。
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3豆豉切碎備用。
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4加入少許油到平底鑊（小火），加入排骨煎香。
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5加入豆豉爆香，排骨炒至8成熟，加入小燈籠椒絲和少許生抽/糖。
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7生粉加入少許室溫水拌勻（備用），加入生粉水，烹調成芡汁。 蓋上蓋烹調兩分鐘，最後這個步驟轉至（中火）快炒，完成。
TIPS
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