健康無油涼拌茄子 (可素食)

2022 年 09 月 10 日發佈 列印
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大時大節吃多了?來做個無油煮茄子,加上微辣的醬汁,健康又惹味!

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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 茄子 2條
  • 辣椒 1條
  • 麻油 1茶匙
  • 1湯匙
  • 意大利葡萄陳醋/黑醋 1湯匙
  • 醬油 1.5湯匙
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先燒沸水,加1湯匙白醋入水中。將茄子直切一半,皮向下地放在醋水中煮3-5分鐘 (可用重物壓著茄子避免反轉)。

  • 3

    把茄子過冷河、瀝去水份。

  • 4

    把辣椒切碎,與調味料一同拌勻備用。

  • 5

    把茄子橫切成合適大小,最後灑上醬汁即可。

  • 6

    完成!

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