金沙奶黃西米月餅

2022 年 08 月 27 日發佈 列印
0 1 1753

如果吃傳統月餅吃到膩，今年想來點新意思，不妨試試這款金沙奶黃西米月餅，西米皮晶瑩剔透，餡料充滿奶香，好吃又好看！
影片：https://youtu.be/1yKkeVFWpuo

食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 金沙奶黃饀 250克
  • [西米皮]
  • 西米 100克
  • 剛煮沸的水 100克
  • 白糖 20克
  • 粟粉 35克
  • 澄粉 5克
  • 1

    西米和白糖拌勻，加入剛煮沸的水，靜置20分鐘

  • 2

    加粟粉和澄粉，搓揉成不沾手的粉團

  • 3

    靜置15分鐘，分10顆西米皮，一顆 25克

  • 4

    金沙奶黃餡一顆 25克，用西米皮包住金沙奶黃餡

  • 5

    月餅團滾圓，表面沾粟粉，50克月餅模沾少許粟粉，把月餅模放在月餅團上用力壓幾下

  • 6

    大火蒸20分鐘

  • 7

    完成

Tags:

推薦資訊