【夏日湯水】冬瓜袪濕湯 White Gourd (Winter Melon) Soup
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 冬瓜 White gourd (Winter Melon) 600克 600g
- 豬展 即買 Pork shank 300克 300g
- 蓮葉 Dried lotus leaf 8克 8g
- 蓮蓬 Dried lotus pod 15克 15g
- 木棉花 Kapok 60克 60g
- 赤小豆 Rice bean 25克 25g
- 生薏米 Raw Barley 20克 20g
- 熟意米 Cooked Barley 5克 5g
- 扁豆 Lentils 25克 25g
- 川太片 Fenbixie 6克 6g
- 燈芯花 Juncus 2克 2g
- 澤瀉 Alisma 6克 6g
- 白苓片 Tuckahoe 15克 15g
- 蜜棗 Candied Dates 4顆 4pcs
- 水 Water 2公升 2L
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1
豬展 即買 放入冷水中，中火煲至滾3分鐘，洗淨備用 Put the pig shank in cold water then bring to a boil for 3 minutes, wash and set aside.
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2
其他材料洗凈備用 Clean all other ingredients.
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3
冬瓜洗凈，去囊留皮切大塊用 Wash the white gourd, peel and cut into large pieces.
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4
煲滾水，下所有材料，滾起後轉中小火煲 3小時 Boil water, add all the ingredients and bring to a boil. Then turn to medium-low heat and boil for 3 hours.
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5
加鹽調味即成 Season with salt and done.
