冬瓜粒湯飯

2022 年 07 月 25 日發佈 列印
1 16 4537

大暑完天氣超熱的，今天來做冬瓜泡飯，冬瓜清熱解暑，加點飯下去變成泡飯，放涼吃，清爽易入口，吃完非常舒服。
影片：https://youtu.be/UvX7GmjK1jg

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 冬瓜 550克
  • 豬肉 140克
  • 乾瑤柱 3顆
  • 小冬菇 14朵
  • 飯 200克
  • 水 適量
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 醬油（醃肉） 少許
  • 白糖（醃肉） 少許
  • 粟粉（醃肉） 少許
  • 油（醃肉） 少許
  • 1

    乾瑤柱清洗乾淨，放冷藏浸泡1晚，摘除硬塊，撕成絲。小冬菇清洗乾淨，浸泡至軟，瀝乾水分，切粒。留瑤柱水和冬菇水備用。豬胛心肉剪/切成肉粒，調味，醃15分鐘。冬瓜去皮，切粒

  • 2

    鑊加油，爆香薑片，加入瑤柱和冬菇，炒出香味後，加豬肉

  • 3

    豬肉炒至7、8成熟，加熱的瑤柱和冬菇水、溫水和冬瓜粒，蓋蓋煮

  • 4

    煮至冬瓜變得有點透明，加白飯、鹽巴和胡椒粉，關火

Tags:

推薦資訊