黑糖桂花冰粉
天氣又熱又濕，是不是特別想吃消暑的甜品呢？今天會教大家製造黑糖桂花冰粉，簡單又易做，陣陣桂花香，又Q又滑，口感比桂花糕更好吃，今晚就做啦喂！
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1先將180克的清水與40克的白涼粉拌勻，備用。 -
2將餘下的清水（720克）煮滾，煮滾後收細火，然後慢慢加入白涼粉漿，拌勻。 -
3當白涼粉漿煮至微滾後，加入四湯匙的糖桂花，拌勻後熄火。 -
4將部份白涼粉漿，倒入一個較闊身的容器，記得不要倒太厚，以製作薄薄的「涼粉河粉」。放涼後，放入雪櫃，雪至完全凝固即可！ -
5將餘下的白涼粉漿，倒入一個較高身的容器，以製作四方的冰粉。放涼後，放入雪櫃，雪至完全凝固即可！ -
6另一邊廂，煮糖水。將200克的清水加入三至四湯匙的黑糖（甜度可自行調節），煮滾煮溶熄火，放涼備用。 -
7凝固後取出切粒。 -
8凝固後取出切條。 -
9粒粒晶瑩剔透，桂花平均分布在冰粉內，賣相非常吸引。 （如何令桂花平均分布在冰粉內？在本人的YouTube影片中有示範） -
10加入適量的糖水，即可享用。 加入糖水後，浸泡並雪過夜，味道更佳！
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