芒果班戟

2014 年 06 月 21 日發佈 列印
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芒果班戟是香港甜品店之熱門甜品,現在剛好芒果收成季節,大家不妨又試試吧!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 芒果(可以做8件) 2個
  • 低筋麵粉 80g
  • 砂糖 70g
  • 牛奶 250g
  • 雞蛋 4隻
  • 食用油 1湯匙
  • 淡忌廉 200g
  • 1

    低筋麵粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至冇粉粒

  • 2

    雞蛋加入35g的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化

  • 3

    將拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最後面糊過篩備用

  • 4

    用平底易潔鑊，較細火，不放油，倒一勺麵糊倒入鑊中，迅速灘平，一面煎好以後翻面煎.(小心煎燶,見有煙熄火反轉再煎)

  • 5

    芒果去皮，用杯沿果核切下果肉，再切成件

  • 6

    將淡忌廉分三次加入35g砂糖用攪拌機將忌廉打至企身

  • 7

    取一塊麵皮，放入一塊芒果，再搽上忌廉,包成四方型即可

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