冬瓜花豆素湯

2022 年 06 月 21 日發佈 列印
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今天是夏至,日照最長、黑夜最短的一天。古代: 「冬至湯圓,夏至麵。」除了吃麵,「夏至」也適合吃瓜果類,所以今天煲冬瓜花豆素湯
Youtube 影片:https://youtu.be/FuyaQY1XeXw

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 冬瓜 1塊710克
  • 花豆 40克
  • 赤小豆 20克
  • 白茯苓 25克
  • 陳皮x 陳皮2克
  • 蜜棗 1粒
  • 1300毫升
  • 1

    洗擦冬瓜皮,去籽切塊

  • 2

    花豆和赤小豆洗淨,用水浸泡30分鐘

  • 3

    陳皮洗淨、泡軟,用刀刮掉果囊

  • 4

    白茯苓和蜜棗洗淨,把所有材料放進壓力鍋,加水

  • 5

    大火煮至第2條線,轉小火煮10分鐘,解壓再大火5分鐘

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