【家常菜式】日式牛肉飯 Japanese Style Beef Rice #牛丼 #遊日必食 #神還
2022 年 06 月 08 日發佈
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最掛住邊款日本美食呢？係瘋狂Shopping之後用嚟醫肚嘅快餐店牛肉飯呀，湯汁甜甜地好餸飯，真係好耐無食過。原來快餐店嘅日式牛肉飯好易做到，喺屋企都可以神還原日本嘅滋味，食完一碗又想再食多碗！
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 牛肉片 Beef Slice 300克/g
- 洋葱 Onion ½個/pc
- 雞蛋 Egg 2隻/pcs
調味料
- 日本醬油 Japanese soy sauce 3湯匙/tbsp
- 味醂 Mirin 3湯匙/tbsp
- 鰹魚汁 Bonito sauce 1湯匙/tbsp
- 料理酒 Cooking wine 1茶匙/tsp
- 糖 Sugar 1茶匙/tsp
- 水 Water 50茶匙/ml
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1
用小鍋煲滾1公升水，加300毫升常溫水，放入2-3雞蛋，加蓋泡浸10分鐘 Bring 1L water to a boil. Add 300ml room temperature water. Put 2-3 eggs inside for 10 minutes.
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2
取出後放冷水中冷卻備用 Soak in cool water to cool down.
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3
肥牛片汆水，洋葱切絲 Blanch beef slices. Shred onion.
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4
細火爆香洋葱，下所有調味料，滾起後加蓋煮洋葱2分鐘 Stir fry onion over low heat until fragrant. Add all seasonings. Bring to a boil then cook onion for 2 minutes.
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5
下牛肉片拌勻，淋在飯面享用 Add beef slices. Serve with rice.
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6
加入溫泉蛋，完成 Add onsen egg on top.