【家常菜式】蒸水蛋 Steamed eggs

2022 年 06 月 06 日發佈 列印
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蒸水蛋可以話係最簡單但係唔容易煮得好嘅菜式，要滑溜得來夠味道，至可以吸引屋企人𢳂完一匙又一匙。跟住食譜嘅方法去煮，包證你蒸得出滑到似BB仔面珠嘅蒸水蛋！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 雞蛋 Egg 3隻/pcs
  • 雞湯 Chicken broth 200毫升/ml
  • 1

    雞蛋輕力拂勻後過篩 Whisk the eggs then strain.

  • 2

    與雞湯輕輕拌勻 Mix with chicken broth.

  • 3

    將蛋液注入碟內，用耐熱保鮮紙包好 Add the egg liquid into a deep dish. Cover with cling wrap.

  • 4

    大滾水落鑊，隔水蒸5分鐘，熄火焗5-8分鐘，完成 Steam in hot water over high heat for 5 minutes. Leave the wok covered for 5-8 minutes. Done.

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