自製烏冬

2022 年 05 月 06 日發佈 列印
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4樣材料！可以同小朋友一齊玩！好食又好玩！天氣熱最好食個冷烏冬！！




食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 中筋麵粉 120克
  • 木薯粉 40克
  • 鹽 2克
  • 水 80克
  • 1

    中筋麵粉、木薯粉、鹽混合，分兩次加入水，搓揉成團，鬆弛5分鐘

  • 2

    搓揉幾下，擀薄，用壓麵機第一檔壓一次，中間對摺再壓，重複這步驟3-4次，最後不用對摺，直接壓一次

  • 3

    對摺疊一齊，切條，每條闊約5-8毫米

  • 4

    把每條烏冬沾麵粉，分開晾

  • 5

    煮7-10分鐘，泡冰水2分鐘

  • 6

    撈起加入冷麵醬或日式麻醬

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