酸梅炒雞

2022 年 04 月 14 日發佈 列印
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又到梅子季，拿出醃了一年的酸梅，做了酸梅炒雞，惹味又很下飯，記得要多煮幾碗白飯

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 酸梅(去核) 2顆
  • 土雞 600克
  • 醬油 1茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 薑 3片
  • 蒜頭 4瓣
  • 水 適量
  • 1

    土雞加2茶匙鹽，靜置10分鐘，用水洗淨，抹乾

  • 2

    加調味料，醃15分鐘

  • 3

    加油、薑片、蒜頭和雞，煎雞至兩面黃金色

  • 4

    加酸梅和少許水，蓋蓋小火煮10分鐘

  • 5

    開蓋收汁，收到最後，要不停翻炒，剩下少許醬汁即可關火

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