梅子雞湯

2022 年 04 月 14 日發佈 Chaomum Cooking 列印
梅子雞湯
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又到梅子季，拿出醃了一年的酸梅，做了梅子雞湯，喝起來有點像酸白菜湯，有梅子的酸，還有菜的甜，清爽開胃！

食材 （5-6人） 1小時內

    • 食材
    • 酸梅(去核) 4顆
    • 土雞 600克
    • 高麗菜 1/4個
    • 金針菇 1包
    • 水 約1300毫升
  • step1: 土雞加2茶匙鹽，靜置10分鐘，用水洗淨，抹乾
    1土雞加2茶匙鹽，靜置10分鐘，用水洗淨，抹乾
  • step2: 高麗菜切半，用水洗淨，金針菇切掉尾部，用水洗淨
    2高麗菜切半，用水洗淨，金針菇切掉尾部，用水洗淨
  • step3: 加油煎雞，兩面微微黃金色即可，加水煮開
    3加油煎雞，兩面微微黃金色即可，加水煮開
  • step4: 把湯和<span class="group_1">食材</span>倒進湯鍋，再加水，中火煮開
    4把湯和食材倒進湯鍋，再加水，中火煮開
  • step5: 加酸梅，小火煮10分鐘
    5加酸梅，小火煮10分鐘
  • step6: 加高麗菜和金針菇，再煮5分鐘即可
    6加高麗菜和金針菇，再煮5分鐘即可
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