黃金蔬菜湯 (可素食)

先洗淨所有材料，除粟米粒和生薑，將以上食材切成小塊；生薑略拍碎備用。

煮沸500毫升水，先放入生薑、椰菜、南瓜、甘筍、西芹及薯仔塊，拌勻後加上蓋子並以中火煮1-2分鐘。

待鍋中蔬菜開始縮小軟身後，加入番茄、洋葱塊和粟米粒，拌勻。加上蓋子並以中火續煮1-2分鐘。

加入少許煮食油，拌勻，加上蓋子繼續以中火多煮5分鐘至全部蔬菜煮熟和軟身即可。可按自己喜好加入少許鹽、黑胡椒碎或香草碎作調味。