肉絲炒麵

2022 年 03 月 22 日發佈 列印
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思鄉情發作, 家裡沒香港蛋麵，但一樣做到，發揮小宇宙，有什麼用什麼，一樣好吃！

拌麵調味：油1湯匙
蠔油2湯匙
醬油2湯匙
糖半茶匙
醃肉調味：醬油1茶匙
糖半茶匙
油少許

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋麵 5個（250克)
  • 芽菜 100克
  • 韭菜 16克
  • 紅蔥頭 10克
  • 豬小里肌肉 100克
  • 冷凍蒜蓉 1塊
  • 1

    豬肉洗淨、切絲，加調味料醃肉，醃15分鐘

  • 2

    豆芽洗淨，摘掉尾部，泡水𥚃

  • 3

    韭菜洗淨、切段

  • 4

    紅蔥頭洗淨、切片

  • 5

    調拌麵醬料

  • 6

    麵加入煮沸的水，打散，放置5分鐘，瀝乾放涼，加醬料拌勻

  • 7

    爆冷凍蒜蓉、紅蔥頭，炒熟豬絲，快速炒一下豆芽、韭菜，撈起配菜備用

  • 8

    加油炒麵，再把所有食材加進炒勻即可

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