月亮蝦餅 2013 年 07 月 14 日發佈 列印 1 2 5138 加了肥絞肉的月亮蝦餅, 可以防蝦仁質地過澀, 吃起來滑口又有彈性 蔬菜丁除了配色漂亮之外, 吃起來解膩又清爽喔!! 食材 蝦仁 350g 花枝漿 150g 肥絞肉 80g 蔥末/芹菜末 2大匙 紅蘿蔔末/薑末 1大匙 潤餅皮 4張 蝦泥醃料 糖 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 麻油 1茶匙 蛋白 半顆 太白粉 1茶匙 1 事前準備: 蝦仁用食物調理機打成泥備用, 紅蘿蔔蒸熟切末 2 將所有材料(潤餅皮除外), 攪打成蝦泥備用 3 取一張潤餅皮, 鋪上滿滿的蝦泥, 厚度要壓平均, 並蓋上另外一張餅皮 4 表面用刀搓洞, 可預防煎時內部空氣膨脹 5 鍋中下一大匙油, 中火煎至表面金黃酥脆即完成 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 蝦 蝦仁 蝦餅 月亮蝦餅 推薦資訊