泰式鮮蝦蒟蒻涼麵

2013 年 06 月 28 日發佈 列印
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蒟蒻代替麵條,清爽不油膩. 加上爽脆鮮蝦及蔬菜, 不儘營養均衡, 又有飽足感. 是輕食的最佳選擇.

搭配酸甜辣的泰式醬汁, 與新鮮的香料調味, 更是開胃喔

食材

  • 蒟蒻麵捲 6-8捲
  • 蝦子 5尾
  • 蔬菜類 1人份
  • 九層塔/香菜/薄荷葉 各1小匙
  • 花生米 1小匙

醬汁

  • 甜雞醬 1大匙
  • 檸檬汁 1大匙
  • 魚露 1/2大匙
  • 蜂蜜 1/2大匙
  • 1

    醬汁調好備用

  • 2

    蝦子去腸泥後, 用少許鹽巴/黑胡椒調味煎熟

  • 3

    蒟蒻麵捲用水燙過之後撈起, 並把捲打開成為蒟蒻麵條

  • 4

    將蒟蒻麵條, 蔬菜類(隨個人喜好搭配), 九層塔末/香菜末/薄荷葉末攪拌均勻, 淋上醬汁. 盛盤後擺上蝦子即完成

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