麻婆豆腐（家庭版）

2022 年 02 月 28 日發佈 列印
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30蚊有找撈飯小菜，呢個餸超容易煮，材料唔花巧。煮比小朋友食岩哂，小朋友食既話就唔落辣椒仔就攪掂，想再滑身D可以加入雞蛋落去煮。

食材 （3-4人） 1小時內

材料

  • 百福豆腐 350ml
  • 豬肉碎 $20
  • 生油 半湯匙
  • 水 少許

醃製材料

  • 生抽 少許
  • 鹽 半茶匙
  • 糖 半茶匙
  • 甜粉 半茶匙
  • 生油 少許

調味料材料

  • 蠔油 半湯匙
  • 蒜頭 3粒
  • 辣椒仔 1條
  • 生粉 1茶匙
  • 涼熟水 少許
  • 1

    豬肉碎洗淨，加入醃製材料拌勻，放入雪櫃醃製30分鐘。百福豆腐切粒，蒜頭和辣椒仔切粒，生粉加熟水，備用。

  • 2

    把半湯生油加入平底鑊，爆香蒜頭碎和辣椒仔。

  • 3

    再加入醃製好的豬肉碎，炒至微燶。

  • 4

    先把豆腐粒加入，再加入蠔油，拌勻。

  • 5

    最後加入生粉水，煮成芡，上碟。

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