薑蔥蠔

2022 年 02 月 11 日發佈 列印
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又係突然好想食薑葱蠔,出面食太貴,所以自己煮,今次用咗美國桶蠔,一桶得5隻,其實都唔係幾夠喉,不過頂住癮先😆
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 桶蠔 1桶
  • 幾片
  • 1札
  • 生粉 適量

調味料

  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1茶匙
  • 蠔油 1茶匙
  • 1茶匙
  • 1

    預備食材,用生粉或鹽洗蠔2至3次,瀝乾

  • 2

    蠔放入凍水中煲至滾,汆水,瀝乾

  • 3

    燒熱油鑊,蠔撲上生粉,煎香兩面

  • 4

    葱切段,薑切片/ 絲 燒熱油鑊,爆香薑葱 加入蠔、調味料,以中火炒勻即可

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