【豬肉料理】彩椒鑲肉 2022 年 02 月 08 日發佈 列印 0 6 2108 一般的常見的甜椒體積比較大比較適合切成圈 這次用的是水果彩椒 體積表較小所以就直接縱切處理 甜椒內部記得灑點太白粉肉比較不容易掉出來唷 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 水果彩椒 5 個 豬絞肉 250 g 蒜末 15 g 胡蘿蔔末 20 g 乾香菇丁 30-40 g 蔥花 10-15 g 太白粉 適量 罐頭高湯 200 cc 調味料 黑胡椒粉 少許 五香粉 0.5 小匙 米酒 1 大匙 蠔油 1 大匙 鹽 少許 1 甜椒縱切去掉內部的籽。 2 蒜切末。蔥切蔥花。胡蘿蔔切末。乾香菇泡發後切小塊。 3 將蒜末、蔥花、胡蘿蔔末、乾香菇與豬絞肉混合。加入五香粉、米酒、蠔油、黑胡椒粉、鹽調味。 4 甜椒內部撒上一層太白粉。將調味好的絞肉鑲入甜椒內部。 5 熱鍋加入1大匙油，肉面朝下放入鍋中煎。 肉面呈現焦黃後翻面。 6 倒入罐頭高湯，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。 7 打開鍋蓋取出彩椒鑲肉。倒入太白粉水將醬汁芶薄芡。 8 將勾芡後的醬汁淋在甜椒鑲肉上即可。 看留言 喜歡這篇食譜嗎？快分享吧！ Tags: 豬肉 豬 彩椒 米酒 蠔油 豬絞肉 五香粉 蔥花 太白粉 推薦資訊
