【豬肉料理】彩椒鑲肉

甜椒縱切去掉內部的籽。

蒜切末。蔥切蔥花。胡蘿蔔切末。乾香菇泡發後切小塊。

將蒜末、蔥花、胡蘿蔔末、乾香菇與豬絞肉混合。加入五香粉、米酒、蠔油、黑胡椒粉、鹽調味。

甜椒內部撒上一層太白粉。將調味好的絞肉鑲入甜椒內部。

熱鍋加入1大匙油，肉面朝下放入鍋中煎。 肉面呈現焦黃後翻面。

倒入罐頭高湯，蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

打開鍋蓋取出彩椒鑲肉。倒入太白粉水將醬汁芶薄芡。

將勾芡後的醬汁淋在甜椒鑲肉上即可。