【過年年菜】蘿蔔糕

2022 年 01 月 19 日發佈 列印
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去年在小套房自己灌了香腸後
今年就來來自己做蘿蔔糕
過年準備吃起來!!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 白蘿蔔 800 g
  • 在來米粉 320 g
  • 太白粉 25 g
  • 水 350 g
  • 乾香菇 15-20 g
  • 蝦米 25-30 g

調味料

  • 鹽 1.5 小匙
  • 胡椒粉 1 小匙
  • 1

    白蘿蔔去皮刨粗絲。乾香菇、蝦米泡水後切小丁。

  • 2

    在來米粉、太白粉加水拌成麵糊

  • 3

    熱鍋加油，放入蝦米香菇爆香

  • 4

    放入蘿蔔絲、鹽、胡椒粉拌炒均勻

  • 5

    蘿蔔幾乎熟後倒入麵糊，攪拌至麵糊變成麵團

  • 6

    將麵團放入模具中壓實，在表面蓋上一張烘焙紙

  • 7

    放入電鍋蒸50-60分鐘，筷子插入沒有明顯麵糊即可

  • 8

    自然冷卻後切塊，煎至兩面焦黃即可

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