沙律

雞蛋預早烚熟攤凍

雞蛋去殼後取出蛋黃，蛋白備用。蛋黃放入沙律器皿內，將蛋黃壓扁，加入部份沙律醬撈勻成蛋黃醬備用。粟米和菠蘿隔去水份備用。蛋白切碎（約紅豆大細）備用。

菠蘿切細件放入沙律器皿和蛋黃醬撈勻，再加入粟米粒撈勻。

蘋果刨皮和去芯，快手切成粒，之後和沙律醬撈勻防氧化。

沙律面唧上部份沙律醬，不需攪動備用。啤梨刨皮去芯，快手切成粒，之後和沙律醬撈勻防氧化，最後加入蛋白碎全部撈勻，將沙律材料鋪平整理，最後芒果和奇異果切粒，放上沙律面（不需攪拌），沙律放入雪櫃冷藏，即完成。

沙律醬在製作過程隨意加入，份量視乎自己喜歡。