沙律

2022 年 01 月 06 日發佈 列印
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疫情下未必夠膽出街點沙律，在家處理沙律乾淨又衛生。

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 華盛頓蘋果 3個
  • 啤梨（帶半熟） 2個
  • 雞蛋 4隻
  • 紙盒裝粟米粒 半盒
  • 菠蘿 4片
  • 日本丘比沙律醬 適量
  • 芒果 2個
  • 奇異果 2個
  • 1

    雞蛋預早烚熟攤凍

  • 2

    雞蛋去殼後取出蛋黃，蛋白備用。蛋黃放入沙律器皿內，將蛋黃壓扁，加入部份沙律醬撈勻成蛋黃醬備用。粟米和菠蘿隔去水份備用。蛋白切碎（約紅豆大細）備用。

  • 3

    菠蘿切細件放入沙律器皿和蛋黃醬撈勻，再加入粟米粒撈勻。

  • 4

    蘋果刨皮和去芯，快手切成粒，之後和沙律醬撈勻防氧化。

  • 5

    沙律面唧上部份沙律醬，不需攪動備用。啤梨刨皮去芯，快手切成粒，之後和沙律醬撈勻防氧化，最後加入蛋白碎全部撈勻，將沙律材料鋪平整理，最後芒果和奇異果切粒，放上沙律面（不需攪拌），沙律放入雪櫃冷藏，即完成。

  • 6

    沙律醬在製作過程隨意加入，份量視乎自己喜歡。

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