【便當菜】螞蟻上樹

2021 年 12 月 21 日發佈 列印
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每次吃外食只要有螞蟻上樹的情況下
我一定都會點這道配菜
雖然吃便當用澱粉配澱粉真的很奇怪
不過因為太下飯了 每次都會有點把持不住 呵呵

一般自助餐的螞蟻上樹大部分都是不辣的口味
這次使用辣豆瓣醬來搭配
鹹味只使用醬油
降香味非常足配上微微的辣味
真的非常適合配口白米飯

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 冬粉 100-120 g
  • 豬絞肉 150-200 g
  • 蒜末 5-10 g
  • 蔥花 20-30 g

調味料

  • 辣豆瓣醬 2 大匙
  • 醬油 2-3 大匙
  • 米酒 2大匙
  • 1

    冬粉泡水30分鐘至軟

  • 2

    熱鍋加油,放入豬絞肉炒至粒粒分明

  • 3

    加入2/3蔥花與蒜末拌炒均勻後加入辣豆瓣醬

  • 4

    辣豆瓣醬炒開後加入醬油、米酒以及200cc左右的水

  • 5

    放入泡好的冬粉並蓋上蓋子,悶煮5-10分鐘至喜歡的硬度

  • 6

    湯汁幾乎都被冬粉吸收後加入剩下的蔥花拌炒均勻即可

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