豉油皇煎蝦

剪走虎蝦的觸鬚和腳，切開背部去腸洗淨

抹乾蝦，然後加1茶匙生粉撈勻

起鑊煎虎蝦至8成熟，然後落蒜蓉、乾蔥、紅椒炒香

把調味料攪均，然後落鑊煎至收汁，最後灑上蔥花即可上碟。