薑汁撞奶

2021 年 11 月 30 日發佈列印

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假日午餐甜品，利用水波爐內置叮奶功能，無內置功能同樣可以試下，只要一枝食物溫度計就可以準確控制溫度。

食材（1-2人） 15分鐘內

食材

鮮奶 250ml
砂糖 12克
薑蓉薑半舊

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薑蓉放入茶包袋榨出薑汁約一兩湯匙，薑汁靜止後會見到白色粉末，有粉未先會成功。奶加入砂糖攪勻，放入微波爐，每部機w數可能唔同，目測叮到鮮奶見微滾即停止，用食物溫度計測溫度，溫度80度即可，如太熱可利用多一個碗，將奶倒去另一隻碗，來回幾次可降溫，撞奶後即蓋上蓋靜止8-10分鐘即可。（甜度可以自行調節。）

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