大閘蟹蟹粉荷葉飯

2021 年 10 月 27 日發佈 列印
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🌬秋風起,係食🦀大閘蟹既好時候😆
金風送爽,訂購左香港自家製蟹粉
做大閘蟹蟹粉荷葉飯同家人嘆😋
蟹粉成為荷葉飯既精髓呀!

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食材 (1-2人) 1小時內

材料

  • 雞蛋 2隻
  • 糯米 250g
  • 蟹粉 2湯匙
  • 荷葉 1塊
  • 瑤柱 8粒
  • 蝦米 5g

調味料

  • 麻油 1茶匙
  • 半茶匙
  • 半茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 1

    先燒熱油,炒香蝦米、瑤柱絲備用。

  • 2

    把糯米放入電飯煲煮好,放入雪櫃冷卻30分鐘。

  • 3

    加油燒熱鑊,打入兩隻雞蛋,隨即把飯加入炒至均勻,再加入蟹粉、麻油、鹽、糖、生抽、蝦米及瑤柱翻炒一會。

  • 4

    把飯倒入碗內,在蒸籠鋪上荷葉,把飯倒入,把一隻大閘蟹鋪在飯上,蒸15分鐘。

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