大閘蟹蟹粉荷葉飯
2021 年 10 月 27 日發佈
列印
🌬秋風起，係食🦀大閘蟹既好時候😆
金風送爽，訂購左香港自家製蟹粉
做大閘蟹蟹粉荷葉飯同家人嘆😋
蟹粉成為荷葉飯既精髓呀！
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食材
（1-2人）
1小時內
材料
- 雞蛋 2隻
- 糯米 250g
- 蟹粉 2湯匙
- 荷葉 1塊
- 瑤柱 8粒
- 蝦米 5g
調味料
- 麻油 1茶匙
- 鹽 半茶匙
- 糖 半茶匙
- 生抽 1湯匙
-
1
先燒熱油，炒香蝦米、瑤柱絲備用。
-
2
把糯米放入電飯煲煮好，放入雪櫃冷卻30分鐘。
-
3
加油燒熱鑊，打入兩隻雞蛋，隨即把飯加入炒至均勻，再加入蟹粉、麻油、鹽、糖、生抽、蝦米及瑤柱翻炒一會。
-
4
把飯倒入碗內，在蒸籠鋪上荷葉，把飯倒入，把一隻大閘蟹鋪在飯上，蒸15分鐘。