【一人食】清炒雞肉蕈菇義大利麵

2021 年 09 月 23 日發佈 列印
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以前小時候比較喜歡吃紅醬、青醬醬汁濃厚的義大利麵
後來越來越老後就開始喜歡上清炒義大利麵 了
清爽不油膩
吃完後也不會覺得身體很有負擔
雖然調味只有用簡單的鹽與黑胡椒
但是配上食材的原汁原味
吃起來倒也不會無趣

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 義大利麵 80 g
  • 去骨雞腿肉 1 塊
  • 洋蔥末 1/4 顆
  • 蒜末 5-10 g
  • 香菜碎 適量
  • 鴻喜菇 50 g
  • 青花菜 適量
  • 黑胡椒粉 適量
  • 適量
  • 1

    煮一鍋水,放入1大匙鹽後放入義大利麵煮約8-9分鐘後取出,同鍋放入青花菜燙熟

  • 2

    去骨雞腿肉切塊後用鹽與黑胡椒醃漬15分鐘

  • 3

    熱鍋不加油,雞皮面朝下放入雞腿肉,煸出雞油

  • 4

    雞油煸出後放入洋蔥末、蒜末爆香

  • 5

    加入鴻喜菇拌炒均勻,此時可以加一點黑胡椒粉炒出香味

  • 6

    倒入約150-200cc左右的煮麵水以及義大利麵拌炒均勻

  • 7

    義大利麵軟硬度差不多後試一下味道並用鹽或水調整

  • 8

    最後加入香菜碎與燙熟的青花菜拌炒30秒即可

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