【雞肉料理】蒜頭胡椒雞湯

2021 年 09 月 21 日發佈 列印
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最近要開始入秋了(雖然還是很熱拉
不過就先來分享一下補補的吧
以前有做過經典的香菇雞湯
這次就改做蒜頭雞湯 吧

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 帶骨雞肉塊 800 g
  • 去皮蒜頭 100 g
  • 白胡椒粒 20-30 g
  • 薑片 10-20 g
  • 鹽 適量
  • 1

    熱鍋，鍋中放少許油後放入雞肉塊煎至表面無血水

  • 2

    放入蒜頭拌炒出香氣

  • 3

    放入薑片、白胡椒包與水(完全淹過食材)

  • 4

    煮滾後盡量撈去表面的浮沫

  • 5

    放入約1小匙的鹽，轉小火蓋上鍋蓋悶煮20-30分鐘

  • 6

    取出薑片與胡椒包，試喝一下用鹽調整鹹度即可

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