【一人食】番茄肉燥拌麵

2021 年 09 月 04 日發佈 列印
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中式口味的 #肉醬麵 有吃過嗎?
這次用製作 #肉醬義大利麵 的材料
換點調味方式來做成偏中式的口味
麵條當然也要換成我最愛的關廟麵拉!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豬絞肉 250 g
  • 洋蔥 半顆
  • 大蒜 5-10 g
  • 紅蔥頭 5-10 g
  • 青蔥 5-10 g
  • 番茄 100 g
  • 關廟麵 3 人份
  • 五香粉 1 小匙
  • 米酒 2 大匙
  • 醬油 2 大匙
  • 蠔油 1 大匙
  • 味醂 1 大匙
  • 糖 適量
  • 1

    洋蔥切末。大蒜切末。紅蔥頭切末。蔥切蔥花。番茄切塊。

  • 2

    熱鍋加油，放入蔥花、紅蔥頭與蒜末爆香

  • 3

    加入豬絞肉拌炒均勻，炒至粒粒分明後加入洋蔥拌炒

  • 4

    加入番茄炒至翻炒至開始出水

  • 5

    加入所有調味料以小火煮5-10分鐘

  • 6

    試一下味道，用鹽與糖調整即可

  • 7

    煮一鍋水煮適量的關廟麵，煮好後與肉燥拌勻即可

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