【上班族便當】鮭魚什錦炊飯

2021 年 08 月 14 日發佈 列印
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天天都要想明天便當的菜色?!
一次煮一鍋
主食配菜一次解決
再隨意搭配個炒青菜就很棒的便當了

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 米 1 杯
  • 鮭魚 200-250 g
  • 胡蘿蔔 20-30 g
  • 香菇 2-3 朵
  • 木耳 50-70 g
  • 青蔥 適量
  • 蟹肉棒 50 g
  • 罐頭高湯 200 cc
  • 黑胡椒粉 1 小匙
  • 鹽 1 小匙
  • 米酒 適量
  • 蠔油 0.5 大匙
  • 味醂 0.5 大匙
  • 醬油 2 大匙
  • 1

    香菇切片。胡蘿蔔切絲。木耳切絲。蔥切蔥花。米洗乾淨備用。蟹肉棒剝成絲。

  • 2

    鮭魚表面用餐巾紙擦乾並檢查魚刺，用鮭魚醃料醃漬10-15分鐘

  • 3

    熱鍋加油，放入鮭魚煎至兩面焦黃後取出

  • 4

    同鍋放入胡蘿蔔、香菇拌炒至胡蘿蔔軟化

  • 5

    放木耳與醬油、蠔油、味醂拌炒均勻

  • 6

    放入洗好的米攪拌均勻後倒入罐頭高湯，撒上蟹肉棒絲並放上鮭魚

  • 7

    蓋上鍋蓋煮20-30分鐘後確認米的硬度(太硬的話再加水)

  • 8

    壓碎鮭魚並將其與米飯混合均勻(看各人口味用鹽調整鹹度)

  • 9

    加入蔥花攪拌均勻即可

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