美祿吐司 Milo Toast

2021 年 07 月 19 日發佈 列印
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今次研發左美祿粉及美祿餅整雲石紋吐司😆早前試整左Oreo吐司、Oreo榛子朱古力吐司，原來美祿吐司一樣咁正😍如果配多一杯美祿恐龍就Perfect！

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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 180g
  • 速發酵母 3g
  • 美祿無糖粉 18g
  • 煉奶 10g
  • 砂糖 15g
  • 鹽 2g
  • 美祿餅 9塊
  • 牛奶 110ml
  • 牛油 20g
  • 1

    先將8塊美祿餅用剪刀剪碎

  • 2

    把材料1-6放入廚師機攪拌，逐少加入牛奶打發

  • 3

    麵團打發5分鐘後加入牛油，打發至麵團呈光滑狀態停止，大概15-20分鐘

  • 4

    取出麵團，以布蓋上，在室溫發酵45分鐘

  • 5

    第一次發酵完成後，取出麵團，以木棍壓出氣泡

  • 6

    讓麵團鬆弛15分鐘

  • 7

    排氣搓成長方形，平均放上美祿餅碎，卷成長條形，在中間位置𠝹一刀，打結放入吐司模

  • 8

    讓麵團發酵大概35分鐘至模的8成高度，將一塊美祿餅放在吐司模內麵團的中間

  • 9

    放進焗爐以180度焗30分鐘

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