川味尖椒黃金皮蛋

2021 年 06 月 02 日發佈 列印
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真是太美了！黃金皮蛋比一般皮蛋尺寸小一點，蛋是金黃色的，而且晶瑩剔透，流心蛋黃，真是顏值爆燈！再配上尖椒蒜頭和麻辣紅油，口水直流！

快看看是怎樣做的👇🏻

食材 （3-4人） 15分鐘內

材料

  • 皮蛋 3隻
  • 尖椒 2隻
  • 蒜頭 4粒

調味料

  • 花椒油 2茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 陳醋 3茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 菇粉/雞粉 1茶匙
  • 辣椒油（老乾媽） 2茶匙
  • 1

    材料一覽

  • 2

    皮蛋去殼及沖一沖水洗淨

  • 3

    把皮蛋切開

  • 4

    把皮蛋切好及擺整齊

  • 5

    蒜頭切成蒜蓉

  • 6

    尖椒洗乾淨之後去籽，及切碎。

  • 7

    把蒜蓉和尖椒炒香，加入花椒油。

  • 8

    炒好了的蒜蓉、尖椒先盛起備用。 加入所有調味料：生抽、陳醋、糖、菇粉/雞粉、辣椒油拌勻。

  • 9

    我是用老乾媽香辣脆油辣椒

  • 10

    最後把調味好的蒜蓉尖椒淋上皮蛋上

  • 11

    完成

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