手工黃金蛋餃

2012 年 12 月 12 日發佈 列印
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又到了吃火鍋的季節!!



自製的手工黃金蛋餃, 料好實在又美味. 是火鍋的好夥伴

蛋皮

  • 雞蛋 1顆
  • 雞粉 1/4小匙
  • 味霖 1/2小匙

肉餡

  • 豬絞肉 50g
  • 香菇丁 1大匙
  • 玉米粒 1大匙
  • 紅蘿蔔絲 1小匙
  • 醬油 1小匙
  • 薑泥 1/2小匙
  • 1

    蛋皮材料打勻成蛋液 (1顆蛋可做5-6個蛋餃)

  • 2

    肉餡材料攪拌均勻 (肉餡的配料可隨個人喜歡做改變)

  • 3

    熱鍋少許油, 用中火. 取1湯匙的蛋液倒入鍋中畫圈, 在鋪上1小匙的肉餡

  • 4

    趁蛋液還沒完全熟透, 將蛋皮對折蓋住肉餡成餃子狀, 並輕壓周圍使其黏緊. 至蛋餃煎熟即完成

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