芒果糯米糍
2021 年 05 月 17 日發佈
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夏熱天時，唔想特登去長洲，但又想食到淡淡芒果肉既芒果糯米糍，點算好呢？以前提起芒果糯米糍就會聯想起長洲，從何時開始，長洲芒果糯米糍已經不再只是在長洲，現在香港18區都可以看見了。芒果糯米糍看似一個平凡的芒果甜品， 竟變成其中一個香港名物， 價錢更可以賣多過$20！其實自己做是非常簡單易辦的事！
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 芒果 3個
- 糯米粉 100g
- 粟粉 20g
- 粘米粉 10g
- 椰漿 100g
- 牛奶 160g
- 糖 40g
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1
芒果洗淨切半，起肉
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2
將糯米粉，粟粉和粘米粉混合
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3
加入椰漿，牛奶和粉混合成粉漿
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4
放入已掃油的盤上大火蒸20分鐘
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5
蒸好的糯米麵糰用保鮮紙包住待涼
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6
將適量的糯米粉白鑊小火炒15分鐘
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7
取約6份1的糯米麵糰， 按平麵糰大過芒果肉約20%
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8
包起芒果
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9
最後裹上熟糯米粉即可