日式薯仔燉牛肉
2021 年 05 月 11 日發佈
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日式薯仔燉肉,呢一個菜係日本嘅家常菜,一般嘅日本媽咪都會識整呢個菜! 日本薯仔燉肉可以話係家嘅回憶,相等於我哋香港嘅蒸水蛋,牛肉炒菜心咁樣嘅家常菜!
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 牛肉片 400g
- 洋蔥 一個
- 紅蘿蔔 一條
- 薯仔 四個
- 日本高湯 300g
- 清酒 30ml
- 味淋 30ml
- 醬油 40m
- 溜醬油 20ml
- 糖 三湯匙
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1
蘿蔔薯仔批皮切大粒 ,薯仔切後要浸水防止變色
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2
洋蔥批皮切大粒
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3
牛肉切成兩吋長,牛肉分幾次去炒,用高火把牛肉略炒取出備用
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4
炒香洋蔥及蘿蔔
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5
加入薯仔炒勻
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6
加入日本高湯,砂糖,清酒,味淋及醬油
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7
蓋上烘焙紙慢火煮十五分鐘,十五分鐘後,檢查薯仔蘿蔔是否煮淋
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8
加入牛肉煮五分鐘
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9
加入溜醬油熄火,蓋上烘焙紙休息15分鐘,十五分鐘後試味並加入適量調味
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10
食前返熱