蔥油豬扒

2021 年 05 月 02 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 30分鐘內

材料

  • 豬扒 1塊

醃料

  • 豉油 1茶匙
  • 老抽 半茶匙
  • 雞粉 半茶匙
  • 糖 半茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 生粉 1茶匙
  • 清水 1湯匙

蔥油料

  • 蔥 20g
  • 乾蔥 35g
  • 豉油 1茶匙
  • 老抽 半茶匙
  • 糖 1.5茶匙
  • 麻油 適量
  • 鹽 少許
  • 1

    豬扒切斷根，略拍，加入醃料醃15分鐘。

  • 2

    蔥切成蔥花。

  • 3

    乾蔥切碎。

  • 4

    起油鑊爆白乾蔥。

  • 5

    蔥花加入調料拌勻。

  • 6

    灒入乾蔥油拌勻成蔥油。

  • 7

    豬扒煎熟。

  • 8

    上碟加入蔥油即成。

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