薯仔咖哩雞

2021 年 04 月 23 日發佈 列印
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食材 （1-2人） 1小時內

材料

  • 薯仔 4個
  • 雞 1隻
  • 洋蔥 1個
  • 乾蔥 4個
  • 蒜蓉 1湯匙

醃雞

  • 雞粉 1茶匙
  • 鹽 1/2茶匙

調味

  • 楊協成咖哩醬(細) 1罐
  • 冠益華記咖哩醬 1湯匙
  • 無辣咖哩粉 1湯匙
  • 黃薑粉 1茶匙
  • 雞粉 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 生粉水 適量
  • 1

    薯仔去皮切塊，用鹽水浸著待用。

  • 2

    雞斬件，用醃雞粉醃30分鐘。

  • 3

    起油鑊，爆香雞件盛起備用。

  • 4

    鑊不用清洗，加油，加入蒜蓉、洋蔥、乾蔥爆香

  • 5

    加入薯仔拌炒均勻。

  • 6

    加入無辣咖哩粉、黃薑粉炒香。感覺太乾可加少許水。

  • 7

    加入楊協成咖哩醬、冠益華記咖哩醬炒香。 加入雞件、雞粉、糖拌炒均勻。

  • 8

    加入清水，冚蓋慢火煮至薯仔熟透。加少許生粉水將咖哩汁收至略濃調。

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